Rumah Makan Taliwang, Mataram

Ayam Taliwang merupakan makanan khas Nusa Tenggara. Dinamakan Taliwang karena masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Kampung ini berpenduduk 3. 309 jiwa atau 729 keluarga. Ada cerita, bumbu ayam dahulu kala ditemukan oleh H Murad (alrmarhum) dan istrinya, Salmah dari Karang Taliwang.

Nah sore ini saya nyobain ayam taliwang untuk yang pertama kali. Saya beli di Warung Makan Taliwang, yang berlokasi di Jalan AA Gde Ngurah, No 26, Cakranegara, Mataram.

Tempatnya tidak terlalu besar, tapi ramainya minta ampun, karena tidak ada tempat, akhirnya dibungkus saja, dimakan di kost. Ayam ini terdiri dari satu ekor ayam full, tapi ayamnya masih kecil. Pas lah buat seporsi makan. Hmm pedas, mantaph bumbunya....